Le collège a été accompagné 12 mois par le Département de la Meuse et le cabinet Organéo pour instaurer des actions concrètes visant à réduire le gaspillage
alimentaire.
Les objectifs étaient les suivants:
- Réduire le gaspillage à chaque étape( approvisionnement, préparation,
service et consommation
- Favoriser une alimentation plus durable
- Réduire le poids du gaspillage alimentaire de 30%
Deux pesées ont été prévues sur les mêmes menus. L'une au début de l'action et l'autre, un an plus tard aprés la sensibilisation des élèves et du personnel
Un questionnaire a été distribué aux convives afin qu'ils donnent leur avis sur la restauration